NEWSLETTER 003 del Mercato della Terra di FIESOLE – di Leonardo Galli La denominazione «panettone» è riservata al prodotto dolciario da forno a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da pasta acida, di forma a base rotonda con crosta superiore screpolata e tagliata in modo caratteristico, di struttura soffice ad alveolatura allungata e aroma tipico…
NEWSLETTER 002 del Mercato della Terra di FIESOLE – di Leonardo Galli Sin dall’inizio della domesticazione delle diverse specie di cereali l’uomo ha cercato di aumentarne la produttività, obiettivo diventato sempre più urgente in relazione alla crescita demografica. Alla fine del XIX secolo, le coltivazioni di grano erano rappresentate principalmente dalle varietà locali (i cosiddetti…
DOMENICA 24 NOVEMBRE, DALLE 9 ALLE 14 PIAZZA DEL MERCATO DI FIESOLE Promosso dall’Associazione del Distretto Biologico di Fiesole e da Slow Food Firenze Una spesa buona, locale e sostenibile I Mercati della Terra sono mercati contadini gestiti collettivamente, luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi…
NEWSLETTER 001 del Mercato della Terra di FIESOLE – di Leonardo Galli “La frutta non ha più il sapore di prima” si sente dire spesso. È un’opinione condivisa da molte persone e deriva in parte da un certo effetto nostalgia, che riguarda molti altri alimenti che si ritiene fossero più gustosi in passato. Ci sono…
DOMENICA 27 OTTOBRE, DALLE 9 ALLE 14 PIAZZA DEL MERCATO DI FIESOLE Promosso dall’Associazione del Distretto Biologico di Fiesole e da Slow Food Firenze Una spesa buona, locale e sostenibile I Mercati della Terra sono mercati contadini gestiti collettivamente, luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi…
DOMENICA 29 SETTEMBRE, DALLE 9 ALLE 14 PIAZZA DEL MERCATO DI FIESOLE Promosso dall’Associazione del Distretto Biologico di Fiesole e da Slow Food Firenze Una spesa buona, locale e sostenibile I Mercati della Terra sono mercati contadini gestiti collettivamente, luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi…
Terra Madre – Salone del Gusto 2024 WE ARE NATURE 26-30 settembre – torino Il cibo che fa male sta dentro un sistema preciso. Dove spreco e sfruttamento non sono danni collaterali, ma elementi necessari, sono l’altra faccia del consumo e del profitto. A Terra Madre chiamiamo a raccolta il mondo intero per raccontare…
DOMENICA 28 LUGLIO, DALLE 9 ALLE 14 PIAZZA DEL MERCATO DI FIESOLE Promosso dall’Associazione del Distretto Biologico di Fiesole e da Slow Food Firenze Una spesa buona, locale e sostenibile I Mercati della Terra sono mercati contadini gestiti collettivamente, luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi…
Giovedì 18 luglio, ore 20:30 – Aperibio al circolo La Montanina! Anche quest’anno torna la tradizionale iniziativa conviviale Bio sotto le stelle, l’aperibio organizzato dalla nostra associazione al circolo La Montanina! Come di consueto, l’aperitivo e la cena saranno a base dei prodotti biologici dei produttori del nostro Distretto Biologico e del Mercato della Terra. E anche…
DOMENICA 30 GIUGNO, DALLE 9 ALLE 14 PIAZZA DEL MERCATO DI FIESOLE Promosso dall’Associazione del Distretto Biologico di Fiesole e da Slow Food Firenze Una spesa buona, locale e sostenibile I Mercati della Terra sono mercati contadini gestiti collettivamente, luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi…
