Breve storia del grano
Novembre 2024
NEWSLETTER 002 del Mercato della Terra di FIESOLE – di Leonardo Galli Sin dall’inizio della domesticazione delle diverse specie di cereali l’uomo ha cercato di aumentarne la produttività, obiettivo diventato sempre più urgente in relazione alla crescita demografica. Alla fine del XIX secolo, le coltivazioni di grano erano rappresentate principalmente dalle varietà locali (i cosiddetti…
