NEWSLETTER 017 del Mercato della Terra di FIESOLE – Contributi di: Leonardo Galli Marco Romoli Silvia Mantovani Quante volte abbiamo sentito questa frase? Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza, anche in continuità con il precedente articolo comparso sulla newsletter di maggio, con un’analisi dei mercati alimentari locali in seguito agli eventi internazionali ed…
NEWSLETTER 016 del Mercato della Terra di FIESOLE – Contributi di: Leonardo Galli Silvia Mantovani Gian Marco Mazzanti (Immagine creata con AI-Gemini) L’improvvisa chiusura dello Stretto di Hormuz sta innescando effetti a catena immediati sui mercati alimentari globali. Ancora una volta la dipendenza dagli idrocarburi del mondo occidentale ha un impatto rilevante sulla vita…
CONVEGNO 9 MAGGIO 2026 L’Associazione del Distretto Biologico di Fiesole organizza per sabato 9 maggio 2026 un convegno dal titolo “Una nuova agricoltura, fra tradizione, innovazione e sostenibilità”, che si terrà presso la Sala del Basolato del Comune di Fiesole. L’iniziativa, realizzata con il patrocinio del Comune di Fiesole e della Fondazione per il Clima…
NEWSLETTER 015 del Mercato della Terra di FIESOLE – Contributi di: Matteo Arnetoli Valeria Faraoni Silvia Mantovani (Immagine: https://it.vecteezy.com/pnggratuito/olio-oliva) Il territorio fiesolano, paesaggio unico e con una tradizione agricola secolare, rappresenta un patrimonio straordinario che il Distretto Biologico intende valorizzare concretamente. Olio di Fiesole (OF) è il progetto delle aziende del Distretto Biologico di Fiesole…
NEWSLETTER 014 del Mercato della Terra di FIESOLE – Contributi di: 1.Leonardo Galli (Agronomo) 2.Giacomo Tagliaferri (CNR/IBE – Laboratorio ambientale Mugello) (Immagine creata con VidnozAI) Anche se già nel XVIII secolo ci sono testimonianze delle prime uova, è nel 1926 che nasce a Torino l’uovo di cioccolato come lo conosciamo oggi, grazie ad una tecnologia…
NEWSLETTER 013 del Mercato della Terra di FIESOLE – Contributi di: 1.Leonardo Galli (Agronomo) 2.Giacomo Tagliaferri (CNR/IBE – Laboratorio ambientale Mugello) Per millenni la civiltà umana ha sfruttato intuitivamente specifiche comunità microbiche per trasformare le materie prime, sbloccando contemporaneamente profili aromatici distinti, prolungando la durata di conservazione e amplificando il valore nutrizionale di numerosi…
NEWSLETTER 012 del Mercato della Terra di FIESOLE – Contributi di: 1.Leonardo Galli (Agronomo) 2.Giacomo Tagliaferri (CNR/IBE – Laboratorio ambientale Mugello) 3.Stefania Mattioli (Consigliera del Distretto Biologico di Fiesole) L’Amministrazione Trump ha presentato le nuove linee guida alimentari introducendo una piramide alimentare che ha capovolto quella tradizionale. La nuova piramide alimentare americana…
NEWSLETTER 011 del Mercato della Terra di FIESOLE – Contributi di: 1.Gianmarco Mazzanti (Direttivo Regionale Slow Food Toscana), 2.Leonardo Galli (Agronomo) 3.Giacomo Tagliaferri (CNR/IBE – Laboratorio ambientale Mugello) Mai come adesso diventa necessario prestare la nostra attenzione sugli “sprechi alimentari” e, per far questo bisogna ricollegarci alla biodiversità. Ma cosa c’entra la biodiversità con…
NEWSLETTER 010 del Mercato della Terra di FIESOLE – Contributi di: Leonardo Galli e Alessandro Schena Fra ottobre e novembre 2018 la tempesta Vaia si è abbattuta sull’Europa centrale, provocando danni ingenti soprattutto al patrimonio forestale, con schianti da vento di proporzioni enormi. In Europa c’è la possibilità dare il proprio nome a un…
NEWSLETTER 009 del Mercato della Terra di FIESOLE – Contributi di: Leonardo Galli, Silvia Mantovani, Marco Romoli Il prossimo 21 giugno alle 04:42 del mattino si verificherà il solstizio d’estate, il momento dell’anno in cui il Sole raggiunge il suo punto più alto nel cielo e regala a noi abitanti dell’emisfero boreale la giornata…
