Incontro su Olio di oliva: un alimento nutraceutico
Incontro tematico: giovedì 10 febbraio 2022
ore 17-20
presso l’Azienda agricola Buonamici – Via Montebeni 11 – Fiesole
Contenuti: proprietà dell’olio extravergine di oliva, composizione dell’olio: gli acidi grassi, i polifenoli e gli altri componenti minori, l’uso non alimentare dell’olio extravergine di oliva, proprietà farmaceutiche e cosmetiche
A cura di Nadia Mulinacci e Lorenzo Cecchi – UNIFI
L’incontro è organizzato nell’ambito del PIF Agro 2017 – progetto: OLIO BIOLOGICO DELLE COLLINE DI FIESOLE