L’Azienda “I Quattro Poderi 1328” è di recente costituzione (maggio 2018) ma i terreni e le piante di ulivo che afferiscono ad essa vantano una lunga storia e tradizione nella Valle del Mugnone di Fiesole.
L’Azienda ha aderito alla Associazione Culturale del Distretto Biologico di Fiesole e al Distretto Rurale ad alta vocazione biologica di Fiesole. Poco dopo la sua costituzione l’Azienda, che produce esclusivamente Olio extravergine di Oliva (EVO), ha aumentato la superficie tenuta ad uliveta che attualmente copre circa due ettari.